関節・じん帯・腱にコラーゲン補給

いつものジョギングコースに1か所階段登りの部分がある。余裕のある時は1段抜かしで駆け上がることが出来る。疲労があると一段抜かしは出来なくなり1段ずつ駆け上がる。今日は膝が笑ってしまって、1段ずつで駆け上がることすら困難であった。膝が笑うとはどのような状態なのであろうか。大腿四頭筋は腱を介して膝蓋骨につながっている。筋肉自体の疲労もあるのだが、膝が笑うとは、膝蓋骨と直接つながる腱にダメージが来ている状態と思う。筋トレしていると筋肉ばかりに意識が行くが、そもそも運動は骨・関節・じん帯・腱・筋肉の各機能が発揮されて成り立っている。だから筋肉以外に対するケアも考えた方が良い。筋肉が疲労するような運動をした時は腱も疲労しているはずだ。関節・じん帯・腱にはコラーゲンやビタミンCの補給が重要と言われている。腱にも十分に栄養を与えよう。

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焼き鳥の皮焼きでコラーゲン補充

焼き鳥の中でも皮焼きは好物のひとつである。ただ、もも肉、むね肉を調理する時、皮には脂質が多く含まれていることからダイエット中の人は当然のように外したりする。しかしそれでいいのでしょうか。知れば知るほどに捨て難い食材と思う。脂質の量は全体の約半分であり確かに多い。脂質の種類は一価不飽和脂肪酸が豊富。動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を減らし、善玉コレステロール(HDLコレステロール)は減らさないという性質がある。また、コラーゲンを多く含む。コラーゲンは膝周りの腱や軟骨の成分であり出来るだけ摂取したいもの。ただし、加熱して水分と脂肪分が出て行く時、大切なコラーゲンが一緒に流出してしまうので、流出した汁は摂るようにしょう。ビタミンKとナイアシンの含有量が特に高い。ビタミンKは血液凝固と骨形成に重要でコラーゲンとカルシウムを結び付ける働きをするという。皮はこのコラーゲンと併せて摂れるので好都合だ。ナイアシンにはアルコール分解作用や動脈硬化予防効果がある。ビールに皮焼きの相性がいいと感じるのはこのためか。ダイエットを炭水化物制限でやっている間は、鶏肉の皮を一定量食べるのはありと思う。どうしても気になる人は、皮付きで調理してコラーゲンは流出させておき、食べるときに皮を外すとか、脂質の吸収を抑えるデキストリンも摂るとかの対策が考えらえる。

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